一年四季，你還在用一張菜單嗎？

一年有四季，春夏秋冬，一日有三餐，早中晚。所以，菜單也是和四季一樣需要經常更換，才能更好地營養搭配，健康身體。以下就是我總結的四季食用的訣竅及適合的家常菜的菜單：

1.春清：春季大地生計勃勃，人體氣血流暢，全身臟器組織功能易于恢復，宜用扶助人體正氣，**人體一冬所納入的多余物質。春季易受風邪，五行屬木，迎風流淚，傷目，口味發酸，易怒，傷肝膽，因此在春季宜用清理肝膽火旺之保健品。春季陽氣升發，血壓高的病人容易發病，此時不宜過食辛熱動火的食物，以防血壓升高，大便燥結，可以擇用綠色清淡的蔬菜以及荸薺，鴨梨之類的水果。

春季午餐菜單：菠菜炒豬肝、小炒杏鮑菇、香椿拌豆腐、韭菜炒河蝦、蒜蓉西蘭花、西紅柿炒菜花、金針菇番茄湯、魚頭豆腐湯等等。

2.夏調：夏季溫熱易受暑邪，五行屬火，耗傷津液，常發汗影響小腸吸收，易使人心火上炎，面紅耳赤，口舌生瘡，因此易降心火，調理心志，夏種時節氣熱炎熱，人體出汗較多，食欲不佳，易傷心脾，一般不易大補，而易調節元七氣，調理脾胃，氣血運行通暢，脾胃元氣充足，因此身清氣爽。

夏季午餐菜單：釀苦瓜、清炒萵筍絲、西紅柿炒雞蛋、涼拌黃瓜、蒜香豆角、鮮香菇炒蘆筍、冬瓜薏米老鴨湯、陳皮綠豆鴿子湯等等

3.秋補：秋季氣候漸趨涼，人多口干舌燥，咳嗽少痰，易傷肺津宜滋陰潤肺。如果經春清夏調之后，身體運行正常，這時需要補充適當的營養，使氣血充盈，陽生陰長，形體壯實，而許多的補養食物中有過多的糖、脂類、蛋白和**等，因此選擇上要有尺度，在合理飲食后加服保健食品。

秋季午餐菜單：藕片炒肉、蒜蓉絲瓜、姜汁藕片、鯽魚蒸蛋、豉汁排骨蒸南瓜、泥鰍燉豆腐、絲瓜排骨湯、蟲草花水鴨湯等

4.冬防：冬季氣候寒冷，體虛不御寒而傷腎，活動量少，食入量增多，體內容易積存過多脂類物質，而氣血運行緩慢，******易發生。當宜擇用補鈣的食品，或者制成藥膳：如八珍雞湯、枸杞糯米飯、蟲草紅棗燉團魚、狗肉粥等?？傊?，清、調、補、防的四季食物療法原則，便是一個健康體魄的養生之道，**體內的多余物資，調節機體心態的平衡，補充適宜的營養，從而達到預防保健、強身鍵體、****的目的。

冬季午餐菜單：紅燒羊肉、牛腩煲、醬燉羊蝎子、冬筍炒臘肉、蔥爆羊肉、番茄胡蘿卜燉牛肉、山藥羊肉湯、牛骨蘿卜湯等

三餐中比較重要的就是午餐，午餐提供了下午活動的能量。很多上班族不注重午餐的重要性都是隨便吃吃就一帶而過了，這是肯定不可以的，在忙也要顧好午餐的營養搭配。如果您放心，可以聯系我們上海紅采定制午餐。上海紅采餐飲管理有限公司是由上海***職能部門正式審批發證的一家**餐飲管理機構及配餐公司，由2003年成立的上海浩都餐飲管理公司發展而來，公司專業經營企事業、學校、社會營養工作餐?？偛吭O立在文化氛圍濃郁的婚紗攝影藝術產業園。有著豐富經營餐飲經驗的紅采公司與時俱進，在業內實現“傳統快餐業+現代管理+互聯網”，操作流程全天候監控。公司注冊資本2000萬，已發展成上海地區有著較大規模和較好社會聲譽的民營餐飲企業。